Uma das refeições mais “difíceis” é o tal lanche intermediário, por isso a Empadinha Maromba #lowcarb é uma ótima idéia. As pessoas costumam associar o lanche à algo pronto, bem saboroso, calórico e nada saudável: salgados “integrais”, biscoitos, bolinhos e afins. São coisas que podem prejudicar a qualidade total da sua alimentação. Não ajudam você a atingir um maior nível de saúde ou perder peso.
É importante evitar comer esses salgados da rua, mesmo os integrais, que são metade farinha BRANCA e metade farinha integral. Ainda que fosse, não é interessante adicionar esse tipo de lanche à sua rotina, pois os recheios costumam ser de baixa qualidade nutricional também ou com muito sal, gorduras ruins. Vamos tentar fazer sempre seus lanches naturais e caseiros. A empadinha maromba #lowcarb é PRATICA, DÁ SACIEDADE, DURA NA GELADEIRA E É FÁCIL DE FAZER. A receita a seguir rende 6 unidades, ou seja, dá pra comer uma por dia a semana toda.
INGREDIENTES PARA A MASSA:
– 1 batata doce média.
– 2 xícaras de chá de peito de frango cortado em cubos.
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
– 1 colher de chá de sal marinho
– Açafrão da terra a gosto
– pimenta preta a gosto.
Modo de preparo da massa: Descasque a batata doce, corte em rodelas e cozinhe em água fervente até ficar cozida e firme. Ao mesmo tempo, cozinhe o frango em cubos na água. Em um processador, coloque a batata cozida, o frango, o azeite e os temperos. Bata até obter uma massa uniforme. Reserve.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
– 1 xícara de peito de frango cortado em cubos
– 1 cebola branca média
– 1 dente de alho
– 2 tomates
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– sal e pimenta a gosto
– curry a gosto
– orégano a gosto
Modo de preparo do recheio: Cozinhe o frango em água. Em um processador coloque a cebola cortada grosseiramente, o tomate cortado grosseiramente, o alho e bata até obter um molho. Coloque esse molho em uma panela em fogo baixinho. No mesmo processador, coloque o frango cozido e bata para desfiar. Após, junte ao molho na panela. Acerte o sal, temperos e coloque 50ml de água filtrada. Deixe apurar.
MODO DE PREPARO DA EMPADINHA – rende 6 unidades.
Usei forminhas de cupcake de silicone para facilitar. Forre o fundo com um puco de massa, coloque uma colher de sopa do recheio. Tampe com massa. Repita o procedimento para fazer as demais. Oincele uma gema de ovo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos ou até dourar por cima. Pronto!
Pode comer quente ou fria. Conservar em geladeira por até uma semana. Pode congelar por até 60 dias!
É importante evitar comer esses salgados da rua, mesmo os integrais, que são metade farinha BRANCA e metade farinha integral. Ainda que fosse, não é interessante adicionar esse tipo de lanche à sua rotina, pois os recheios costumam ser de baixa qualidade nutricional também ou com muito sal, gorduras ruins. Vamos tentar fazer sempre seus lanches naturais e caseiros. A empadinha maromba #lowcarb é PRATICA, DÁ SACIEDADE, DURA NA GELADEIRA E É FÁCIL DE FAZER. A receita a seguir rende 6 unidades, ou seja, dá pra comer uma por dia a semana toda.
ÓTIMA OPÇÃO PARA O LANCHE DAS CRIANÇAS, BASTA NÃO CARREGAR MUITO NO CURRY (pois elas não costumam gostar tanto desse tempero!). Pode também usar sua criatividade e alterar o recheio <3
Rende 6 unidades, na foto tem 5 porque eu já tinha comido uma para provar heheheheINGREDIENTES PARA A MASSA:
– 1 batata doce média.
– 2 xícaras de chá de peito de frango cortado em cubos.
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
– 1 colher de chá de sal marinho
– Açafrão da terra a gosto
– pimenta preta a gosto.
Modo de preparo da massa: Descasque a batata doce, corte em rodelas e cozinhe em água fervente até ficar cozida e firme. Ao mesmo tempo, cozinhe o frango em cubos na água. Em um processador, coloque a batata cozida, o frango, o azeite e os temperos. Bata até obter uma massa uniforme. Reserve.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
– 1 xícara de peito de frango cortado em cubos
– 1 cebola branca média
– 1 dente de alho
– 2 tomates
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– sal e pimenta a gosto
– curry a gosto
– orégano a gosto
Modo de preparo do recheio: Cozinhe o frango em água. Em um processador coloque a cebola cortada grosseiramente, o tomate cortado grosseiramente, o alho e bata até obter um molho. Coloque esse molho em uma panela em fogo baixinho. No mesmo processador, coloque o frango cozido e bata para desfiar. Após, junte ao molho na panela. Acerte o sal, temperos e coloque 50ml de água filtrada. Deixe apurar.
MODO DE PREPARO DA EMPADINHA – rende 6 unidades.
Usei forminhas de cupcake de silicone para facilitar. Forre o fundo com um puco de massa, coloque uma colher de sopa do recheio. Tampe com massa. Repita o procedimento para fazer as demais. Oincele uma gema de ovo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos ou até dourar por cima. Pronto!
Pode comer quente ou fria. Conservar em geladeira por até uma semana. Pode congelar por até 60 dias!
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