Pudim na panela de pressão

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite
• 3 ovos
• 5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

• Atenção: Esta receita requer tempo para esfriar e gelar.
• Derreta o açúcar e forre uma fôrma de cone central que caiba na panela de pressão. Reserve.
• Bata os demais ingredientes no liquidificador por 2 minutos e despeje na fôrma caramelada. Vede bem com papel-alumínio.
• Despeje 1 e 1/2 copo de água na panela de pressão e acomode a fôrma.
• Tampe, leve ao fogo e, quando pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
• Espere a pressão sair naturalmente para abrir a panela e retirar a fôrma. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.