Hambúrguer de acém e costela do Jimmy

Ingredientes

• 500 g de acém moído
• 500 g de costela moída
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 fio de óleo
• Sal a gosto
• 8 fatias de queijo cheddar
• 4 pães de hambúrguer sem gergelim
• Maionese a gosto
• Alface a gosto
• 2 tomates fatiados
• 1 cebola fatiada fino
• Bacon fatiado frito e picles fatiado

Modo de preparo

•  Numa tigela coloque 500 g de acém moído, 500 g de costela moída, pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem com as mãos. Divida a carne em porções de 250 g, modele com um aro de 12 cm de diâmetro (sem pressionar) e reserve.
• Numa frigideira em fogo alto aqueça 1 fio de óleo, quando a frigideira estiver bem quente , tempere os 2 lados do hambúrguer com sal a gosto e coloque na frigideira. Frite por 5 minutos em fogo alto, quando começar a sangrar, abaixe o fogo e vire para fritar o outro lado por mais 5 minutos. Adicione 2 fatias de queijo cheddar e tampe a frigideira. Apague o fogo, retire o hambúrguer e deixe descansar por 1 minuto e 30 segundos (a temperatura interna deve estar a 62° C). Sirva os hambúrgueres com pão de hambúrguer, maionese a gosto, alface, tomate, cebola, bacon frito e picles fatiado.